Como hemos visto, la condición de su cuerpo es importante para la saluda de su espalda. No son únicamente ejercicios apropiados y una buena mecánica del cuerpo importantes, sino también es lo que usted come. Tan importante como cuanto come. Este capítulo no es de ninguna manera todo lo que usted necesita saber sobre nutrición, pero puesto que la alimentación apropiada es una parte importante del cuidadeo de la espalda, cubre lo básico para mantener una buena dieta.
Tratar su dolor de espalda no solo es un asunto de tratar síntomas -hacer que el dolor se vaya. Es especial para la salud en general de no sólo su espalda sino su cuerpo entero y que su actitud sea positiva. Manteniendo una dieta apropiada y salud es parte de educar una buena actitud sobre usted. Revise si usted no está sobre su peso, que y cuanto come puede jugar un gran papel en como usted se sienta.
Nutrición es la ciencia que interpreta la relación de la comida con las funciones del organismo vivo. Está concernido con el consumo de alimento, procesos digestivos, la liberación de energía y la eliminación de desperdicios, así como con las síntesis que son esenciales para el mantenimiento, crecimiento y reproducción.
Los nutrientes son sustancias, ya sea naturalmente hechas o sintetizadas, que son necesarias para el mantenimiento de las funciones normales del cuerpo. Estas incluyen carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales, agua y algunas sustancias desconocidas.
Todos los nutrientes son esenciales para que un saludable cuerpo funciones apropiadamente. Cuando se está a dieta usted debe recordar incluir alimentos de los 5 grupos.
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Carne y Sustitutos de Carne: Los alimentos pueden ser clasificados en varios grupos: leche, frutas- verduras, carnes y sustitutos de carne, pan-cereal y otros alimentos. El grupo de carne y sustitutos de carne incluyen carne de res, cordero, cerdo y variantes de carnes; tales como hígado, corazón, riñon, aves y huevos, pescado y almejas, chícharos secos y frijoles y nueces. Este grupo contiene muchos nutriciónes valiosos. Por que carne contine 9 a 19 porciento proteína; es una gran fuente de proteína. La calidad de la proteína es mínimamente afectado por el cocinado. El cocinado prolongado, sin embargo alteran los aminoácido y fuerzas de unión dentro de las proteínas y además reduce la cantidad de la proteína.
Los minerales, tales como el calcio, cobre, hierro y fósforo se encuentran en carnes en cantidades significantes. La cantidad de hierro y cobre encontrada en el hígado es particularmente alta. El hígado de cerdo contiene considerablemente más hierro que el hígado de res; sin embargo, este último también es una excelente fuente de hierro.
Las diferentes carnes varían en su contenido de vitaminas. Tiamina, riboflavina, niacina y todas las vitaminas B, se encuentran en cantidades significantes en todas las carnes. El cerdo es particularmente alto
en tiamina. El hígado contiene ususalmente una gran cantidad de vitamina A.
Hoy en día hay mucha preocupación sobre el contenido de grasa en las carnes rojas. La cantidad de grasa en una medida de carne depende del tipo de carne así como la cantidad de desgrasado y el método de cocimiento.
Frutas y Verduras: El grupo de las frutas y verduras incluye todas las frutas y verduras. La mayoría de los vegetales son un imprtante fuente de minerales, vitaminas y celulosa y ciertos vegetales, como las papas, dan apreciables cantidades de almidón. Grandes cantidades de los minerales, calcio y hierro se encuentran en los vegetales, en particular, frijoles, chicharos y brocoli. Los vegetales también ayudan a obtener necesidades del cuerpo para sodio, cloruro, cobalto, cobre, magnesio, manganeso, fósfor y potasio. Carotenos (el precursor de la vitamina A) y ácido ascórbico (vitamina C) son abundantes en muchos vegetales.
Los vegetales son útiles en la dieta por su contenido de celulosa. Muy poco, si es algo, la celulosa es digerida por el cuerpo, pero la celulosa provee el alimento poco digerible que se requiere para promover
la motilidad del alimento a través de los intestinos.
Las frutas cítricas son una valiosa fuente de vitamina C, y las amarillas, como los duraznos, contienen carotina. Las frutas secas contienen una amplia cantidad de hierro y los higos y las naranjas son una fuente excelente de calcio (bueno para huesos y dientes). Como los vegetales, las frutas contienen una gran cantidad de celulosa.
Leche: El grupo de la leche incluye leche, queso y nieve. La importancia de la leche ha sido ampliamente reconocida. Considerando que la leche contiene importantes cantidades de muchos nutrientes, es muy baja en hierro, ácido ascórbico y niacina. Los niveles de calcio y fósforo en la leche son muy altos. Los niveles de vitamina A son muy altos en leche entera, pero en la producción de leche baja en calorias, esta vitamina soluble en agua es removida. La riboflavina está presente en cantidades significantes en la leche a menos que la leche haya sido expuesta a la luz. La composición de la leche entera, excepto calcio y otro minerales, es aproximadamente 4.9% de carbohidratos, 3.5% de proteína y alrededor de 87% de agua.
Pan-Cereal: El grupo de pan y cereales incluye todos los panes y cereales que son cereal completo, enriquecidos, y renovados. El contenido de proteínas no es alto en los cereales, pero el gran consumo de cereales en algunas dietas hace a estos productos una significante fuente de proteína. Todos los cereales son altos en almidón y por lo tanto son buenos y generalmente fuentes baratas de energía. El contenido de grasa en los productos de cereales es muy bajo a menos que el gérmen sea incluido en el alimento. Los productos de granos enteros contribuyen con cantidades significativas de fibra y otras sustancias y minerales como ácido pantoténico, vitamina E, zinc, cobre, manganeso y molibdeno.
Otros alimentos: Para redondear nuestra comida y satisfacer el apetito, otros alimentos incluídos en la dieta son, mantequilla, margarina, mayonesa, otras grasas, aceites, azúcares o productos de granos refinados no enriquecidos. Éstos son ingredientes que se usan mucho en cocinar general en diferente mixtos. Gorduras, aceite y azúcar también se usan en la preparación o en la mesa. Las otras comidas suministran calorias y puede aumentar nutrientes totales en comidas.
Un término en nutrición con el que todos estamos familiarizados es caloría. Una caloría es una unidad de energía de calor, originalmente definida como la cantidad de energía, como el calor (calor es significado en latín) requiere elevar su temperatura de un gramo de agua líqueda de 14.5 grados a 15.5 grados celcios. Hoy una caloría es definina en términos mecánicos más que en términos termales. En este sistema, una caloría (cal) es igual a 4.184000 segundo watts (W-s) o julios (J).
La energía requerida para derretir un gramo de hielo es 80 cal; para hervir 1 gramo de agua, 540 cal deben ser gastados. La tierra recibe del sol aproximadamente 2 caloriás por minuto por centímetro cuadrado de la superficie de la tierra.
¿Perdido aún? Lo que significa para usted es: el requerimiento calórico de un adulto promedio es alrrededor de 2000 calorias por día. Correr vigorosamente gasta aproximadamente 15 calorias por minuto. Perder peso es completamente un asunto de quemar calorias más que de su conumo.
Un componente importante de cualquier dieta es la proteína. La aceptación diaria recomendada de proteína para adultos es de 56 gramos por día para hombres que pesan 154 libras a la edad de 23 años y 46 gramos por día para las mujeres que pesan 128 libras a la edad de 23 años. La aceptación de proteínas para infantes y niños se basan en la tasa de crecimiento y cambios en l composición del cuerpo. Un incremento de 30 gramos por día se recomienda del segundo mes del embarazo.
Hoy en día estamos inundados con consejos con la necesidad por minerales y calcio. Aparentemente, cada día los requisitos cambian. Alguien descarga éste o ese estudio aclamando los beneficios de éste o ese mineral.
Todavía, un par de cosas quedan constante. Ciertos minerales son esencial para la salud de su espalda. Potasio, por ejemplo, ayuda guardar músculos saludables. Y hay ninguno que niega se requiere ese calcio para huesos fuertes.
Idealmente, debe hacer los minerales necesarios de nuestra dieta, pero la mayor parte de nosotros siempre no comemos de la manera que debemos. La vida es ocupada. Así, recomiendo que tome un suplemento bueno, uno que contiene los requisitos mínimos de minerales esenciales, sobre todo calcio.
A menos que vive en una cueva desprovisto de electricidad, ha oído sobre los peligros de gorduras. Mientras demasiado gordura es malo por su flujo de la sangre y corazón, la gordura se requiere para mantener textura del pelo bueno y elasticidad del cutis, entre otras importantes funciones corporal.
Se requieren hidrato de carbono por energía. De hecho, muchos corredores del largo-distancia y otro atletas envueltos en deportes requiere paciencia del término larga a menudo se llenan de hidrato de carbono antes de competir en eventos.
En ciencia internacional se habla de energía alimenticia en términos de una unidad de calor, la caloría (en realidad la gran caloría o kilocaloría). Las únicas fuentes de energía son carbohidratos, proteínas grasas y alcohol. Si el número de calorias tomado excede del número usado, el exceso es almacenado como grasa y obesidad resulta. Con dieta apropiada y ejercicios, sin embargo la grasa almacenada en el cuerpo abastecerá algunas de las necesidades de la persona a dieta mientras se mantiene en buena salud. Para la mayoría de la gente la tasa recomendada de pérdida de peso es alrededor de 0.7 a 0.9 kg (1.5 a 2 libras) por semana. Esto puede ser logrado en dietas límitadas a 1200 - 1500 calorias al día para mujeres y 1500 - 2000 calorias para hombres. La necesidad de calorias para niños varía grandemente y sus tasas de pérdida de peso deberían ser prescritas por un médico.
De heccho el más sensible acceso a pérdida de peso es empezar con una revisión médica para asegurarse de que no existe problemas especiales de salud. Y tener dieta y ejercicio de un programa médico. Más simplemente las dietas que son aceptables y el establecimiento médico son esas en las cuales menos calorias se comen y se incrementa la cantidad de ejercicio. Esto es llamado el acceso de balance de caloría a dieta. Aunque algunas dietas pueden poner más énfasis en la reducción de calorias y otras en incrementar el ejercicio todos ellos enfatizan la importancia de la buen nutrición y mantenimiento de un balance de proteínas, carbohidratos y grasas.
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